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京东7FRESH单独出售的可能性分析 
   2019-6-1    零售老板内参 

       可以确定的是,京东7FRESH未来会与传统零售加强互动。


文 | 王彦丽

核心导读: 

1.京东7FRESH公布的接下来发展战略是什么? 

2.运营1.5年的门店盈利对7FRESH意味着什么?

3.出售传闻或假,但与传统零售加强互动为真。


今日,据凤凰科技报道,京东生鲜事业部近期正在进行小规模人员调整,新一批裁员将在618后展开。同时,该报道还称,京东正在与一家传统大型商超企业接洽,或将出售7FRESH项目。

 

针对上述传言,《零售老板内参》APP(微信ID:lslb168)第一时间询问了京东生鲜业务相关负责人,后者明确表示:“这个报道非常不负责任,没有的事。”

 

有意思的是,该报道发出的前一天,即在昨天(5月30日),京东FRESH刚刚进行了品牌升级,北京房山奥特莱斯店作为升级后的首家7鲜门店,于昨日顺利开业。据了解,这家门店是7FRESH在全国范围内开出的第16家门店,也是北京地区的第7家门店。


在北京奥特莱斯店开业当天,京东7FRESH负责人王敬,履新后首次面向媒体。面对国内30多家媒体,王敬阐述了7FRESH接下来的布局和打法。

 

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7FRESH未来一年的重点布局

 

就在京东7FRESH陷入单独出售的传言时,另外一边,盒马昆山新城吾悦广场店也于今天(5月31号)正式关店,这也是盒马的第一次关店。不得不说,当前开出的新零售门店,普遍生存境遇不太好。

 

在这个发展的关键节点,京东FRESH接下来又将何去何存?王敬或多或少指明了一些方向。

奥特莱斯店的餐饮区

2018年9月,7FRESH制定了五年开店1000家的目标,昨天的媒体沟通会上,王敬通过对该目标的坚持,再次向外界传达7FRESH持续拓店的决心。“五年开店1000家,这个目标和愿景还在,只是我们的开店方式会发生变化,这一千家店不一定是我自己开,我可以跟合作伙伴一起来开。”

那么接下来一年,京东7FRESH究竟要走怎样一条发展道路?

 

《零售老板内参》听下来昨天的沟通会,觉得王敬主要想对外界传达三个点:

 

第一,品牌首次升级。京东7FRESH品牌将升级为京东7鲜,未来京东生鲜全渠道,将由京东生鲜与京东7鲜组成。

 

第二,多业态布局。除了目前已经开出的7FRESH门店,未来还将新增7鲜生活、7范业态。7鲜生活主要布局社区,这次开出的奥特莱斯店,其实就是7鲜生活业态。7范则主要布局写字楼业态,具有比较强的美食、餐饮功能,同时也有水果等产品。

 

第三,重点布局在开放协同。经过京东生鲜与京东7FRESH的摸索,未来将打造一个供应链中台,该供应链中台不但能支持京东生鲜的发展,也能支持7FRESH。更重要的是,这个供应链中台可以向整个行业开放,也是通过这种开放战略,京东7FRESH未来希望“更轻”、“更快”地拓展门店。

奥特莱斯店生鲜区 

根据此开放协同战略,《零售老板内参》认为,京东7FRESH未来必然会与传统零售商进行合作,如果如京东相关负责人所言,7FRESH出售某大型传统零售商为谣言,但是根据7FRESH实际布局需要,双方进行供应链的合作还是可能的,京东7FRESH的供应链中台,可以为传统零售进行线上运营、一体化营销、业态规划和创新、运营优化等赋能,实际上是一个双赢的战略。

 

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早期门店盈利可代表7FRESH的过去,但不代表未来

 

除了发布接下来一年的发展战略,王敬还公布了一组亮眼的经营数据:目前京东七鲜平均开业1.5年可实现盈利,坪效是纯线下超市的3倍,线上订单占比40%,门店80%的商品都来自于京东供应链。

 

事实上,京东7FRESH运营1.5年以上的门店,主要是2018年初开出的大族广场店和五彩城店,而这两家门店是在7FRESH前操盘手杜勇和王笑松的主持下,经营比较成功的门店。


京东7FRESH第二批集中开出的门店,是在2018年年底,也就是说,后面开出的这批门店,运营时间并没有超过1.5年。这批门店开业时,杜勇已经从7FRESH离职。今年4月,王笑松也不再负责7FRESH业务,调岗至京东零售子集团的零售综合管理中心。

 

因此,运营1.5年的门店能够盈利,一定程度上代表了2018年初开出的两家门店是比较成功的,但决定不了新一批门店的未来。

 

此前,根据盒马鲜生的开店情况,《零售老板内参》曾预测:新零售业态的红利期只有两年。盒马是2016年底开出第一家门店,2018年9月做了首次门店运营数据的披露:运营1.5年的门店日均销售额为80万,单店坪效超5万。据了解,开业1.5年的门店主要是盒马初期开出的7家门店。但这以后,盒马再没有正式披露过数据,到今天,盒马开店时间是两年多。但此时的盒马,显然正在进行着巨大的调整。

 

今年,盒马宣布,除了盒马鲜生店型以外,还将探索盒马菜市、盒马mini、盒马F2和盒马小站等业态。与此同时,盒马鲜生门店本身也在进行着大的调整。零售老板内参此前考察了盒马在北京开出的首店——朝阳十里堡店,就发现该门店刚刚进行了部分业态的重新装修,餐饮区的面积进一步扩大,但引进更多的餐饮品牌能不能凑效,显然还需要时间给出答案。

 

也就是说,盒马鲜生进行巨大调整的时间点,正好是两年时间多一些。此时,新零售业态的大海鲜、包装食品、送货到家等新鲜玩法,在开业两年后,可能不再成为引流利器,消费者对其新鲜感也在逐渐消失……这种情况下,新零售业态们将如何变革来保证盈利呢?从开业到现在差不多只有一年半时间的7FRESH,也面临同样的考验。

 

从新开的奥特莱斯店来看,该业态也对7FRESH原有模式进行了升级,典型的就是进一步扩大餐饮区的面积,基本占据整个门店50%的面积。盒马、7FRESH纷纷扩大餐饮区面积,这个方面的发展策略十分雷同。在社区做这么大的餐饮面积,是否真的有更好的效果?零售老板内参认为,还有待进一步的观察。

 

无论如何,7FRESH不再希望把这一模式做重了,不管从开放协同的发展策略来看,还是近期与大型商超接洽的传闻,这些都表明了,7FRESH未来与存量市场进行合作会是大的方向。从京东角度来说,将自己优势的技术、供应链能力,进一步释放给行业内的合作伙伴,也不失为进一步落实京东零售子集团整体进行开放战略的有效方案。

 
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